Si fa presto a dire etnico. Da tempo faccio il grand tour delle botteghe cinesi, maghrebine e bengalesi, a Milano. Porto a casa radici bitorzolute che mi guardano con aria interrogativa e preparati dai colori pop con le istruzioni in lingua madre. Ora però Elita, lituana, organizza il party “Vento dell’Est”. «Cosa ti preparo?». «Un’aringa in pelliccia, vuoi?». È un piatto cult dove il pesce è ben coperto (da maionese, patate, barbabietole…). Mi tocca censire gli empori balcanici e scopro un mondo: matrioska e Beluga, libri gialli in cirillico, pomodori piccanti e amarene surgelate. Di barbabietole rosse, un’intera popolazione: cotte, crude, sottaceto. Ne compro una cotta per l’estratto: migliora la circolazione, anche delle idee. Aggiungo gocce d’acqua di rose indiana, indivia belga e un po’ di vitamine: carote, arancia. Nel succo pronto, cranberry essiccato. Antiage e ton sur ton.
Le ricette di Io donna per estratti e centrifugati.
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Fonte: http://www.iodonna.it/benessere/diete-alimentazione/2016/11/20/un-estratto-che-aiuta-la-circolazione-anche-delle-idee/
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